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La scène des bons moments


	Petite faim
Crème d'asperges blanches & sa tartine au foie gras de canard (F)	Fr. 15.20

Asperges blanches tiède	Fr. 20.50
Sauce vinaigrette ou Hollandaise ou mayonaise

Artichaut (Espagne) tiède aux trois sauces	Fr. 15.20
Sauce vinaigrette, mayonnaise et ravigote

Tian de tomate coeur de boeuf & mozzarella di bufala	Fr. 21.50
Galette de riz (foid) aux pluches de coriandre

Feuillantine de ris de veau (CH) & foie gras de canard (FR)	Fr. 24.90
à la crème de Porto au cerfeuil


Moules façon Lipp (selon arrivage: de Bouchots ou de cordes) au bouillon crémeux au vin blanc et brunoise de légumes.
l’assiette de moules * (300 gr)	*Fr. 23.80
le petit pot aux moules * (500 gr)	*Fr. 31.50
le pot aux moules * (800 gr)	*Fr. 40.20
*accompagnées de pommes frites

	En plat
La côte de boeuf (CH) grillée à la fleur de thym Sauce Béarnaise et os à moelle (CH)	*Fr. 45.00


Le Grillardin du Boucher (Aloyau-CH) Sauce Béarnaise, poivre noir et Barbecue	*Fr. 49.90
Potagère de légumes, mousseline au raifort, sauce ravigote

L'onglet de boeuf (CH) poêlé aux échalotes confites et au jus de viande	*Fr. 38.50


Quasi d'agneau (CH-NZ) rôti en croûte de persil à la moutarde	*Fr. 39.50


La côte de porc (CH) "Fermier Suisse" rôtie jus de viande aux condiments	*Fr. 36.50


*Plat accompagné de:
Blanquette de légumes au safran, champignons farcis à la persillade, feuillantine de poireaux et croustillant de pommes de terre







TVA 8.0% incluse / 06.03.2012